Atletas necessitam de uma alimentação equilibrada. Está comprovada a necessidade dos nutrientes na medida correta para atletas e o maior risco de lesão nos que fazem cardápios pobres. De forma geral a recomendação de nutrientes para atletas só diferencia em quantidade da necessidade de pessoas sedentárias.

Algumas modalidades esportivas aumentam a produção de radicais livres. E existem dois mecanismos pelos quais os radicais livres são produzidos. O primeiro está ligado aos exercícios exaustivos nos quais há um aumento de 10 a 20 vezes no consumo de oxigênio no corpo. O enorme bombeamento de oxigênio através dos tecidos desencadeia a liberação de radicais livres. Para se evitar isto, é recomendável praticar os exercícios entre 65-80% da sua freqüência cardíaca máxima. A outra forma de produção de radicais livres durante os exercícios está ligada ao processo que é conhecido como isquemia-reperfusão. Quando os exercícios físicos intensos são praticados, o fluxo sangüíneo é desviado dos órgãos não diretamente envolvidos para os músculos em atividade. Assim, uma parte do corpo irá passar por uma deficiência de oxigênio. Ao término do exercício há reperfusão, quando o sangue retorna aos órgãos que estiveram privados. Este processo está associado à liberação de grandes quantidades de radicais livres.

Estas substâncias, se produzidas em excesso, elevam o risco de doenças como o câncer, causam o envelhecimento precoce, além de prejudicar a atividade física e a recuperação do atleta. Nosso organismo contém enzimas capazes de deter estes radicais livres. Porém, quando a produção é muito alta, precisamos ter a ajuda da alimentação no fornecimento desta quantidade extra de antioxidantes para que não soframos os riscos do excesso dos radicais livres.

Os antioxidantes são encontrados nos alimentos como as vitaminas C e E, os carotenóides, o selênio e o zinco, além dos bioflavonóides encontrados em frutas como a uva.?

Abaixo estão os antioxidantes e suas fontes alimentares:

? Carotenóides: laranja, tomate, cenoura, abóboras;

? Vitamina E: óleos vegetais como o azeite, nozes e sementes;

? Vitamina C: goiaba, mamão, laranja, acerola;

? Selênio: frutos do mar, castanha do Pará, produtos à base de grãos integrais;

? Zinco: ostras, iogurte e os cereais enriquecidos.  

     Bioflavonóides: laranja, limão, casca de uva roxa (rica em reverastrol, nutriente funcional, antioxidante que se liga ao radical e impede que ele ataque.

Carolina Duarte